山西省长于幼军在榆社调研时,品尝过榆社笨鸡蛋后大赞“美味”,提出的指导建议是榆社应该把笨鸡蛋做大做强,并风趣地说:“榆社笨鸡蛋,是聪明人吃的蛋。”
在榆社县多年来对笨鸡市场的摸索和研究过程中,笨鸡产业现已成为榆社县支柱产业,确定了重点发展笨鸡养殖,做强榆社“笨鸡蛋”品牌的策略,要实施太行山区绿色禽蛋养殖加工基地产业化开发项目,坚持走“公司+基地+农户”的路子,推进产业化经营。
榆社县的笨鸡养殖很有名气,但过去规模一直不大。2005年春节前,省城一位客商慕名来榆社购买笨鸡蛋,结果跑了好几个村才凑了10公斤。这位客商临走的时候撂下一句话:“没有想到山老区人也爱玩虚的。”这件事对县领导触动很大,06年一开春,县委、县政府号召各乡镇大力发展笨鸡养殖,带动群众增收,还制定了奖励政策。
没想到,3个月后,各乡镇上报养鸡总数已近30万只。县委书记曹煜心存疑惑,便派统计局的人员到各乡村“数鸡”,最后落实下来,全县养殖笨鸡不过17万多只。县里将这一情况通报各乡镇各部门,那些弄虚作假的干部脸红脖子粗,群众则从中看到了希望。
为了改变“年年养鸡不见鸡,年年种树不见树”的状况,大兴求真务实之风,榆社县近年来采取了一个硬措施:县四大班子领导、乡镇领导和部门领导,逐一面对电视镜头向全县人民讲一年的工作打算,公开汇报,公开承诺。年终,县委还推行电视汇报制度,让各级领导对照自己年初的工作承诺,向全县人民交账。这一招给各级干部上了“紧箍咒”。
现在,榆社干部中扑下身子干事业的人越来越多了,真抓实干、为民办事蔚然成风。如今,榆社县干部群众思进思变,真抓实干,开创了前所未有的发展局面。榆社县2006年1至11月实现财政收入3.12亿元,增长25.5%。对外开放的势头更加令人欣喜,引资项目的开工率和资金到位率均名列晋中前茅。事实证明,榆社矢志不移地推进思想解放和制度创新,不是贻误时机,而是更好地抓住了机遇。
劣势变优势,笨鸡下金蛋。
山庄窝铺、丘陵山区、草坡广阔———这些客观的地理条件曾经阻碍着榆社县太行山区农民的增收。从劣势中挖掘潜能为农民增收,成为当地政府和农户们最迫切的愿望。正因如此,“榆社笨鸡蛋”遇上了前所未有的发展机遇。所谓“笨鸡”,就是城市人讲的“溜达鸡”,这种鸡被农户放养在草丛、庄稼地里,从小吃昆虫和草籽长大,不喂饲料,只适量补喂一些玉米、谷糠。这种鸡下的蛋是一种无污染的绿色食品,经专家检测,营养成分比饲料鸡高很多。
此种笨鸡蛋蛋壳呈现深浅不同的乳白色和粉白色,硬度较强,蛋黄颜色浓郁鲜艳、味道纯香、营养丰富、蛋黄比例大。经国家研究院检测,营养结构比饲料鸡蛋钙、铁含量高、胆固醇低,特别是卵磷脂含量提高了40%,具有滋养强化,增加免疫力和促进脂质代谢功能,有促脑、防止动脉硬化等功效,是老人、儿童居家必备的健康食品。
“榆社发展笨鸡养殖,其实是一个偶然中的必然结果。”榆社县畜牧局局长杨晋芳说。以前县里一度推广规模养鸡场,但是随着城市生活水平的提高,饲料鸡蛋渐渐不受欢迎,笨鸡蛋的价格反而越来越高,逢年过节的时候,1公斤笨鸡蛋能卖到20多元。山区的很多农户家里都养着一些笨鸡,只是没有形成规模。随着笨鸡蛋市场的看好,榆社县决定大力提倡笨鸡养殖。山庄窝铺、丘陵山区、草坡丰富,这些过去都被认为是劣势,现在变成放养笨鸡的天然优势。
政府扶持,榆社笨鸡养殖发展迅速,讲堂乡就是最好的例子。一只鸡苗的价格是1元钱,农民购买一只鸡苗政府还补贴7毛钱,小鸡的免疫也由乡政府统一负责。所以讲堂乡户户都养笨鸡,最少的也有50只。
企业引导,是农户养笨鸡增收的最大保障。榆社最大的笨鸡蛋销售公司是华榆食品有限责任公司。这个企业为农户提供鸡苗,负责派技术员向农户传授养殖技术,并有专门的人员进村入户收鸡蛋,农户养的鸡过了产蛋高峰后,公司还负责收回淘汰鸡,再进行深加工。
笨鸡鸡肉深加工,农户收入乐开怀
笨鸡营养价值很高,经测试表明,其可溶性蛋白、液离氨基酸、不饱和脂肪酸含量均高于其它品种,并富含牛黄酸。针对回收淘汰鸡,进行深加工,已成为华榆食品有限责任公司多年研制的项目。其生产选料考究、风味独特、工艺先进的扒鸡,它清香不腻、肉质鲜嫩、是人体所需的重要功能性因子,在预防人体动脉硬化,高血压等均有特效,肉质纤维、细嫩易被人体吸收,老、幼、病、弱者皆益。
榆社县老百姓看到了笨鸡养殖市场产业的良性循环链,所带来的丰厚回报,其积极性得到更大的提高。相应地饲养笨鸡所需的“特殊”饲料,也孕育出广阔的市场前景。
饲料变成虫,卖价还不低
基于笨鸡养殖饲料的考究,除了让这些散养鸡吃草,吃糠,还需要补充蛋白质——虫。养殖蝇蛆喂鸡便成了榆社人致富的又一条路。
蝇蛆养鸡技术是通过微生物菌杀灭有害细菌,繁殖无菌蝇蛆,用无菌蝇蛆加以优质玉米、麦麸喂养蛋鸡,产出的鸡蛋不含抗生素、激素和色素,属纯天然绿色食品。
一个养殖户基地的蝇房里有十多顶蝇帐,每顶蝇帐里都有6万多只苍蝇。现在,日产蛆10公斤,供给各家各户养殖场的大约1000只笨鸡食用,收入相当可观。
鸡粪也是金,有望求发展
笨鸡鸡粪贴着商标卖在山东已经不是什么新鲜事了,施庄铺村村民栗涛看到了里面的商机:鸡粪经过无公害化处理,在农村种植户中很有市场。于是他建起鸡粪加工厂,把农户家中的鸡粪收购起来,经过高温除臭、高温杀菌、添加生物菌、颗粒成型等几道工序后,鸡粪变成了质优且无明显臭味的新型肥料,然后按每袋50公斤的标准包装起来,贴上商标卖。
养鸡户的烦恼解除了,栗涛也每年从中获利2万多元。所以说榆社农户也应该抓住时机,将笨鸡鸡粪废物利用,再创收入新高。
“政府扶持+企业引导+农户养殖”,榆社县在实践中摸索出的这条发展“笨鸡”养殖产业的路子,是符合当地实际的一条致富之路。